La mestra de primer cicle, Marga Tarazona, junt amb els seus alumnes Aitana i Caterina de primer, i Leire, Pablo i Víctor, de segon, estan investigant la prehistòria aquest segon trimestre.
Han treballat molts aspectes dels humans prehistòrics, com vestien, on vivien, les eines de treball que utilitzaven...Quan han anat a buscar informació sobre la seua alimentació, s'han fixat en les representacions de caceres de jabalis, cabres i cèrvols que pintaven a les coves, es diuen pintures rupestres...
Ara bé, la seua dieta era molt variada: es sap que ja recollien grans de cereals (gramínees) silvestres i en algun moment fa 12000 anys començaren a domesticar aquestes especies de plantes per a poder-les cultivar.
El dilluns 24 de Febrer vam dur a terme un taller molt especial per al primer cicle sobre l'alimentació dels prehistòrics i molt especialment sobre com utilitzaven els cereals en aquesta.
PRIMERA PART:
Estudi de la tecnologia de la farina i el blatt
Quan hem preguntat als xiquets com es pot menjar cereals, tots han dit: fent pa! fent farina! I tant, aquesta és la manera més evident, desde la nostra experiència d'ara. Però intuïm que fer farina fina no és quelcom fàcil, si no tens la tecnologia adequada. I això és el que hem experimentat.
EXPERIÈNCIA 1: Hem comparat i mesurat quant de temps i esforç costa moldre 100 grams de granets de blat de dues maneres:
- El molí barquiforme, o el que és el mateix, dues pedres entre les quals es matxaquen els grans, només amb la força humana.
- El molí de pedra, en aquest cas que funciona amb energia elèctrica.
Com hem aconseguit el molí barquiforme prehistòric? Aquests molins antiquíssims només es troben als museus però una bona amiga del aulari que viu a la comarca ens ho ha fabricat. Ivana Ponsoda és arquitecta i paredadora, és a dir, especialista en el treball de construcció de murs de pedra en sec, un ofici mil·lenari on és importantíssim el treball amb la pedra. És ella qui amb les nostres sugerències sobre aquests molins barquiformes ens ha confeccionat un per a poder fer aquest experiment a l'Aulari de Caudiel.
https://redmaestros.com/Maestros/ivana-ponsoda-revert/
https://www.levante-emv.com/opinion/2018/10/13/pedra-seca-empresonada-museu/1780451.html
Moltes gràcies, Ivana!
 |
| Molí barquiforme prehistòric |
 |
| Molí de pedra elèctric |
EXPERIÈNCIA 2: Hem provat a matxacar el blat dur i el blat germinat (que vol dir que l'hem posat a remull 24 hores i el gra ha començat a obrir-se per poder arrelar) per vore quin era més fàcil amb el molí barquiforme prehistòric.
El blat es deixa a remull 24 hores per a que pugue absorvir l'aigua, després es lleva aquesta aigua i es coloca en un recipient fosc, airejat, sense perdre la humitat. Aquest recipient es un GERMINADOR de llavors.
 |
| Germinador de argila i ceràmica |
 |
| Dona prehistòrica fen farina,o sèmola |
CONCLUSIONS: Amb aquestes experiències els xiquets han comprovat com era de difícil i laboriós transformar el blat en farina, o pols fina, tal i com la coneixem en l'actualitat. i que segurament feien una mena de sèmola, que seria una farina més grollera, per a fer alguna mena de pa. També hem vist que matxacant el blat germinat, és més fàcil triturar el gra i a més a més el gra germinat és més nutritiu i fàcil de mastegar que el gra sencer.
Documents de treball per aquests experiments:
SEGONA PART:
Cuina de pans prehistòrics
La segona part del taller ha constat en realitzar el nostre propi esmorzar prehistòric.
Hem anat a la cuina del cole i allí ens hem trobat a Mileidy, la mamá de Aitana, que ja ens estava preparant unes arepas, o tortetes de farina de dacsa, a l'estil de Veneçuela, el país d'on ella. Les arepes es un menjar tradicional, una forma rápida i sana de consumir cereals en forma de farina.
Mentres ella preparava les arepes a la paella, els alumnes han preparat vàries receptes de pa prehistòric. Segons el que hem aprés en la primera part, els prehistòrics NO feien pa tal i com el coneixem en l'actualitat, ja que no tenien tecnologia com fer a fer farina tan fina i tampoc coneixien ni controlaven l'ús dels LLEVATS (levaduras naturales), amb la qual cosa no fermentaven les mases. La forma en la que consumien el cereal era en forma de sèmoles espeses cuites al foc, pans ràpids sense fermentar (pa àcim, que es diu) i pans fets amb grans germinats, sense cocció al foc, només amb deshidratació al sol (pa esseni)
Ens hem posat el davantal i a cuinar pa a la mena dels prehistòrics!!!
Ens hem posat el davantal i a cuinar pa a la mena dels prehistòrics!!!
 |
| Estenent la pasta del pa de germinats per a poder deshidratar-la al Sol |
 |
| Pa esseni d'espelta |
 |
| Arepas de Veneçuela acompanyades amb formatge fresc.... Ummm... boníssimes. Gràcies, Mileidy!!! |
 |
| Pa àcim de farina de blat |
 |
| Un bon esmorzar prehistòric: no podien faltar els fruits secs, les panses i les llavors com les pipes de girasol i pipes de carabassa. |
Si voleu saber més sobre aquests pans....
Bons llocs sobre el pa esseni:
https://www.lalakitchen.com/pan-esenio-de-semillas-y-calabacin/
https://nomastacc.blogspot.com/2019/06/pan-esenio-de-sarraceno.html
Si eres celíac, pots utilitzar el blat del cor, khamut o també conegut com trigo sarraceno, ja que no té gluten (és un pseudocereal)
https://www.eldiario.es/tumejoryo/comer/Ezequiel-receta-Biblia-mejor-barra_0_891711130.html
Un bon resum de tots els tipus de pans àcims a la cuina tradicional del món:
https://www.restaurantes.com/blog/pan-acimo/
Bons llocs sobre el pa esseni:
https://www.lalakitchen.com/pan-esenio-de-semillas-y-calabacin/
https://nomastacc.blogspot.com/2019/06/pan-esenio-de-sarraceno.html
Si eres celíac, pots utilitzar el blat del cor, khamut o també conegut com trigo sarraceno, ja que no té gluten (és un pseudocereal)
https://www.eldiario.es/tumejoryo/comer/Ezequiel-receta-Biblia-mejor-barra_0_891711130.html
Un bon resum de tots els tipus de pans àcims a la cuina tradicional del món:
https://www.restaurantes.com/blog/pan-acimo/
TERCERA PART:
Modelatge amb massa de sal
Després d'esmorzar hem deixat lloc a la imaginació i la creativitat.
Els prehistòrics i les prehistòriques tenien molt de temps per l'observació del seu entorn per aprendre de tots els canvis i els detalls de la natura, això era molt important per sobreviure.
S'han analitzat diferents pintures rupestres, les hem posades damunt de la taula de treball, així com una bona quantitat de massa de sal (una espècie de plastilina feta a casa amb farina, aigua i sal) i diferents eines de modelatge. Després de modelar-les, les reproduccions s'han de coure al forn a foc molt molt baix, i una vegada cuit ja es pot pintar.
Un bon treball d'equip!!!
Els prehistòrics i les prehistòriques tenien molt de temps per l'observació del seu entorn per aprendre de tots els canvis i els detalls de la natura, això era molt important per sobreviure.
S'han analitzat diferents pintures rupestres, les hem posades damunt de la taula de treball, així com una bona quantitat de massa de sal (una espècie de plastilina feta a casa amb farina, aigua i sal) i diferents eines de modelatge. Després de modelar-les, les reproduccions s'han de coure al forn a foc molt molt baix, i una vegada cuit ja es pot pintar.
Un bon treball d'equip!!!
