lunes, 14 de diciembre de 2020

Els oficis del blat: de la sembra a la collita




    
Reprenem molt il·lusionades els tallers en el punt que els vàrem haver de deixar en el començament de la pandèmia!!! La covid-19 ens ha posat nous reptes, però afortunadament aquest i altres tallers que es faran en els propers mesos estàven ja dissenyats per a ser desenvolupats als espais exteriors al centre. És més, un dels objectius metodològics del projecte "Investiguem el passat, sembrem el futur" era poder apropar els espais urbans i naturals que envolten l'aulari a la dinàmica habitual de l'aprenentatge a l'escola.  

En aquest curs la mestra Marga Tarazona té organitzats els nivells de primer, segon i tercer de primària en una sola aula, amb un total de 7 alumnes. El taller que vàrem fer el dilluns dia 14 de Desembre li ha servit per introduir els oficis de les persones, tema que el segon trimestre desenvoluparà de manera més extensa. 

El cultiu de cereals a Caudiel ha sigut importantíssim durant molts segles, fins fa relativament poc de temps, gran quantitat de persones intervenien, molts com a ma de obra especialitzada, tant en la fabricació de totes les eines essencials per aconseguir la collita necessària, com per la sembra fins la collita i l'emmagatzematge. Entendre aquests oficis en el marc de l'espai real on es desenvolupaven, tocar les eines que s'utilitzaven, actuar en la presa de decisions (mesurar, pesar) és la forma que tenim per fer que aquest coneixement que volem que adquirisquen els xiquets i les xiquetes sigue significatiu.

Fitxa Taller Oficis del blat

Ficha Taller Oficios del cereal


Durant el taller hem treballat amb diferents RECURSOS PER OBTENIR INFORMACIÓ DEL PASSAT:
  1. - El visionat d'un documental fet a Caudiel sobre la sembra i la sega del blat.
  2. - La visita al corral de Máximo i la seua mostra d'eines de treball agrícola.
  3. - L'entrevista a Máximo.
  4. - La presa de mesures d'una era (Era de la Ermita).

Per a REFORÇAR L'APRENENTAGE DEL NOU VOCABULARI I APROFUNDIR EN LA RELACIÓ DE CADA OBJECTE amb el seu ús, s'han fet les següents activitats:

  1. - Recollida de la informació en fitxes que han completat per cada eina.
  2. - Joc del Dominó de les Paraules Rescatades.

Per finalitzar, el treball posteriori a l'aulari serà el de RECOPILAR I ORGANITZAR  tota la informació recollida (fotografies, dibuixos, fitxes emplenades) i crear el pòster sobre els oficis del blat, que després formarà part de l'EXPOSICIÓ de FINAL DE PROJECTE. 

PRIMERA PART:

A l'aulari hem fet la introducció de la tasca de la sembra fins la collita del blat utilitzant un xicotet documental que es va fer a Caudiel al 1998, on hem pogut observar tota la seqüència de feines, eines, llocs, necessaria per a produir aquest important cereal. 

Hem fet una llista dels passos, ens hem fixat en detalls com si era o no precís l'ajuda d'animals de treball o tir, la temporalització de cada fase, etc. 

Hem ordenat una sèrie de 6 làmines sobre el procés i ens hem fet unes xapes de identificació com a CAÇADORS DE PARAULES, per a preparar-nos per a la segünt part del taller, a l'exterior. 





SEGONA PART:


En la Era Tiraderas, al Barrio, ens esperava Máximo amb tota una exposició d'eines de treball  del cereal i amb moltíssimes ganes de compartir el seu coneixement amb els xiquets. Ha nomenat les diferents eines i també les funcions mentres els alumnes li han fet un munt de preguntes!

A posteriori era moment del treball d'ordenació i anotació d'aquesta informació. Cada xiquet ha triat un parell d'eines a l'exposició i ha hagut de completar una fitxa amb tota la informació per identificar-la: NOM, FUNCIÓ, DIBUIX I ARTESÀ QUE EL FABRICAVA.

EINES:
Zoqueta
Aladro
Dalla
Trillo
Entabladora
Fanega
Saria/Seron
Collera
Hoz
Pala de aventar
















Material:

Fitxa eines i funcions 

Fitxa a completar

Oficis antics que intervenen en el cicle del cultiu de cereal:













TERCERA PART:


Després de l'esmorzar i d'un interessant debat sobre la possibilitat de fer un museu d'objectes antics a Caudiel, ens hem dirigit cap a la era de la Ermita. Allí ens esperava un DOMINÓ molt especial: EL DOMINÓ DE LES PARAULES OBLIDADES

Cada jugador ha triat 7 fitxes. Cada fitxa, com un dominó qualsevol, està dividida en dues parts, però aquest era un dominó mooooolt especial! Calia prestar molta atenció a les normes. A una de les bandes de cada fitxa hi ha una paraula i altra un dibuix d'un objecte. Aquest dominó relaciona els 10 objectes que hem descobert: les seues paraules amb el seu dibuix. 

Els jugadors han d'anar utilitzant les seues fitxes per anar completant el dominó, buscant el dibuix que correspon a la paraula final, o a l'inrevés, que hi ha als diferents extrems. 

Al principi els hi ha costat una miqueta entendre la dinàmica, però després d'una primera volta, el joc ha començat a agafar embranzida i ha sigut molt divertit.!!!!





La darrera activitat, ja per finalitzar el taller, ha sigut la investigació de les diferents mesures a una era. Les distàncies, el pes i la superfície són mesures que estan relacionades. Hem utilitzat mesures antigues, com la vara o el peu, també la fanega, una mesura de volum relacionada amb la superfície de terra que es podia plantar amb el blat contingut dins. 





 Fitxa Mesures de l'Era




Transmitiendo lo aprendido....Para esta Navidad regala Escuela Rural

Uno de los objetivos del proyecto en nuestro aulario era poder transmitir todo aquello que vamos investigando. 

Una vía es este blog, abierto a toda la comunidad educativa del Aulario de Caudiel y a todos los que estáis interesados en conocer este proyecto. Aquí, como habéis ido comprobando, podéis encontrar y descargar todos los materiales que vamos creando para trabajar los diferentes aspectos del cultivo de trigo, así como fotografías de los talleres y también referéncias bibliográficas de cada tema.

Otra es la distribución del material educativo original e inédito que vamos creando. Estamos especialmente orgullosas de poderos hacer llegar la primera Auca que creemos que existe sobre la recuperación de una variedad de trigo valenciana. En ella conoceréis a los personajes más importantes, los niños y niñas del Aulario de Caudiel y Sílvia López, la agricultora de trigos que nos ha regalado la oportunidad increíble de aprender mientras hacemos. y también la increíble historia de como estos dos últimos sacos de trigo rojo que dormían arrinconados en un almacén llegaron desde Mallorca hasta una pequeña escuela del Alto Palancia.

También en el PACK SEMBRAMOS EL FUTURO se incluye un par de puntos de libro con el logo del proyecto que nos ha diseñado la artista jericana Meluca Redón: la semillita de trigo que sembramos en los niños como una metáfora delicada de la transmisión de conocimiento....

Finalmente, en cada PACK encontraréis un saquito de yute que incluye una de las 10 variedades de trigos antiguos (y no híbridos) que estamos estudiando en la huerta escolar del Aulario. En una de la siguientes entradas, os explicaremos cómo podéis plantar este trigo y los cuidados que necesita.

Gracias por vuestra aportación!

viernes, 25 de septiembre de 2020

Ja tenim l'auca impresa i molt més!




 

Cuenta cuentos para crecer sin miedo

Un nuevo curso ha empezado y a pesar de todo, en nuestro pequeño aulario contínuamos aprendiendo del mundo a través de los cereales y la experimentación en nuestro entorno. 

El Covid ha introducido muchos cambios en la dinámica de trabajo escolar y en la organización del centro. Durante el confinamiento Marga, la maestra de primer ciclo trabajó la expresión oral entre sus alumnos y ahora, ya en el aula, pero sin la posibilidad del trabajo cooperativo entro los alumnos (para mantener las distancias) nos ha propuesto a las familias que los niños y las niñas elijan semanalmente un libro o cuento, lo lean y una vez en el aula lo cuenten a sus compañeros. De esta manera, trabajará las competencias lingüísticas de castellano y valenciano.

Con este propósito, una de las famílias del aulario ha propuesto una actividad dirigida a las famílias y los alumnos del nuevo grupo de Marga (de primero a tercero de primaria), con el objetivo de trabajar precisamente estas competencias: un cuenta cuentos en la naturaleza. 

Durante el confinamiento la alumna de primero Caterina y su familia han buscado información sobre los mitos antiguos relacionados con la agricultura y los cereales y han descubierto muchas historias increibles con las que los antiguos pretendian entender lo que les rodeaba y los cambios de la naturaleza. De ahí recuperaron un bonito mito sobre la creación de las estaciones con dos diosas como protagonistas: Deméter, la diosa de la agricultura, simbolizada por una espiga de trigo, y su hija Core. 



La actividad tuvo lugar el pasado sábado día 17  de Octubre a las 5 de la tarde, en una zona de huerta de Caudiel acondicionada para esta actividad. 






Os pasamos una pequeña avanzadilla del cuento LA REINA CÍCLICA...y también un poco de información sobre los KAMISHIBAIS...

https://sieteleguas.es/es/blog/4_7-cosas-que-deberias-saber-sobre-el-kamishibai-y-su-utilizacion.html

Material del conta-contes per al kimishibai

Carta invitació famílies 

Fitxa del taller

sábado, 23 de mayo de 2020

Por fin acabada la auca del trigo rojo!

En el ecuador del tercer trimestre el trigo rojo sigue creciendo y empezamos a observar sus características. También damos por acabada la auca con el diseño final que os presentamos aquí.  
¿Recordáis los talleres de inicio donde se sembró el trigo y se introdujo el tema de la investigación? Los alumnos de quinto y sexto ordenaron las viñetas y los textos, y los alumnos de primer y segundo ciclo los colorearon.

Y he aquí el resultado. Esperamos que os guste. Dentro del proyecto estamos preparando una edición limitada de la auca, en cartoné rígido y a color, para que podáis disfrutarla en casa y tenerla en las aulas como recurso didáctico. 

También estamos contentas porque la artista jericana Meluca Redón nos ha hecho un logo precioso del proyecto de educación ambiental y agroecología "Investigamos el pasado, sembramos el futuro" del Aulario de Caudiel.  Con su delicadeza y su capacidad para escuchar, ha captado la esencia del proyecto. Esperamos también que lo disfrutéis!








domingo, 29 de marzo de 2020

Els cereals i l'alimentació a la prehistòria

La mestra de primer cicle, Marga Tarazona, junt amb els seus alumnes Aitana i Caterina de primer, i Leire, Pablo i Víctor, de segon, estan investigant la prehistòria aquest segon trimestre.
Han treballat molts aspectes dels humans prehistòrics, com vestien, on vivien, les eines de treball que utilitzaven...Quan han anat a buscar informació sobre la seua alimentació, s'han fixat en les representacions de caceres de jabalis, cabres i cèrvols que pintaven a les coves, es diuen pintures rupestres...

Ara bé, la seua dieta era molt variada: es sap que ja recollien grans de cereals (gramínees) silvestres i en algun moment fa 12000 anys començaren a domesticar aquestes especies de plantes per a poder-les cultivar.

El dilluns 24 de Febrer vam dur a terme un taller molt especial per al primer cicle sobre l'alimentació dels prehistòrics i molt especialment sobre com utilitzaven els cereals en aquesta.

PRIMERA PART: 
Estudi de la tecnologia de la farina i el blatt

Quan hem preguntat als xiquets com es pot menjar cereals, tots han dit: fent pa! fent farina! I tant, aquesta és la manera més evident, desde la nostra experiència d'ara. Però intuïm que fer farina fina no és quelcom fàcil, si no tens la tecnologia adequada. I això és el que hem experimentat.

EXPERIÈNCIA 1: Hem comparat i mesurat quant de temps i esforç costa moldre 100 grams de granets de blat de dues maneres:

- El molí barquiforme, o el que és el mateix, dues pedres entre les quals es matxaquen els grans, només amb la força humana.

- El molí de pedra, en aquest cas que funciona amb energia elèctrica.


Com hem aconseguit el molí barquiforme prehistòric? Aquests molins antiquíssims només es troben als museus però una bona amiga del aulari que viu a la comarca ens ho ha fabricat. Ivana Ponsoda és arquitecta i paredadora, és a dir, especialista en el treball de construcció de murs de pedra en sec, un ofici mil·lenari on és importantíssim el treball amb la pedra. És ella qui amb les nostres sugerències sobre aquests molins barquiformes ens ha confeccionat un per a poder fer aquest experiment a l'Aulari de Caudiel. 

https://redmaestros.com/Maestros/ivana-ponsoda-revert/
https://www.levante-emv.com/opinion/2018/10/13/pedra-seca-empresonada-museu/1780451.html

Moltes gràcies, Ivana!

Molí barquiforme prehistòric


Molí de pedra elèctric

EXPERIÈNCIA 2: Hem provat a matxacar el blat dur i el blat germinat (que vol dir que l'hem posat a remull 24 hores i el gra ha començat a obrir-se per poder arrelar) per vore quin era més fàcil amb el molí barquiforme prehistòric.

El blat es deixa a remull 24 hores per a que pugue absorvir l'aigua, després es lleva aquesta aigua i es coloca en un recipient fosc, airejat, sense perdre la humitat. Aquest recipient es un GERMINADOR de llavors. 

Germinador de argila i ceràmica


Dona prehistòrica fen farina,o sèmola



CONCLUSIONS: Amb aquestes experiències els xiquets han comprovat com era de difícil i laboriós transformar el blat en farina, o pols fina, tal i com la coneixem en l'actualitat. i que segurament feien una mena de sèmola, que seria una farina més grollera, per a fer alguna mena de pa. També hem vist que matxacant el blat germinat, és més fàcil triturar el gra i a més a més el gra germinat és més nutritiu i fàcil de mastegar que el gra sencer.

Documents de treball per aquests experiments: 


SEGONA PART: 
Cuina de pans prehistòrics

La segona part del taller ha constat en realitzar el nostre propi esmorzar prehistòric

Hem anat a la cuina del cole i allí ens hem trobat a Mileidy, la mamá de Aitana,  que ja ens estava preparant unes arepas, o tortetes de farina de dacsa, a l'estil de Veneçuela, el país d'on ella. Les arepes es un menjar tradicional, una forma rápida i sana de consumir cereals en forma de farina.

Mentres ella preparava les arepes a la paella, els alumnes han preparat vàries receptes de pa prehistòric. Segons el que hem aprés en la primera part, els prehistòrics NO feien pa tal i com el coneixem en l'actualitat, ja que no tenien tecnologia com fer a fer farina tan fina i tampoc coneixien ni controlaven l'ús dels LLEVATS (levaduras naturales), amb la qual cosa no fermentaven les mases. La forma en la que consumien el cereal era en forma de sèmoles espeses cuites al foc, pans ràpids sense fermentar (pa àcim, que es diu) i pans fets amb grans germinats, sense cocció al foc, només amb deshidratació al sol (pa esseni)

Ens hem posat el davantal i a cuinar pa a la mena dels prehistòrics!!!


Estenent la pasta del pa de germinats per a poder deshidratar-la al Sol

Pa esseni  d'espelta


Arepas de Veneçuela acompanyades amb formatge fresc.... Ummm... boníssimes. Gràcies, Mileidy!!!

Pa àcim de farina de blat

Un bon esmorzar prehistòric: no podien faltar els fruits secs, les panses i les llavors com les pipes de girasol i pipes de carabassa.




Si voleu saber més sobre aquests pans....

Bons llocs sobre el pa esseni:

https://www.lalakitchen.com/pan-esenio-de-semillas-y-calabacin/
https://nomastacc.blogspot.com/2019/06/pan-esenio-de-sarraceno.html
Si eres celíac, pots utilitzar el blat del cor, khamut o també conegut com trigo sarraceno, ja que no té gluten (és un pseudocereal)
https://www.eldiario.es/tumejoryo/comer/Ezequiel-receta-Biblia-mejor-barra_0_891711130.html

Un bon resum de tots els tipus de pans àcims a la cuina tradicional del món:

https://www.restaurantes.com/blog/pan-acimo/


TERCERA PART: 
Modelatge amb massa de sal

Després d'esmorzar hem deixat lloc a la imaginació i la creativitat.

Els prehistòrics i les prehistòriques tenien molt de temps per l'observació del seu entorn per aprendre de tots els canvis i els detalls de la natura, això era molt important per sobreviure.

S'han analitzat diferents pintures rupestres, les hem posades damunt de la taula de treball, així com una bona quantitat de massa de sal (una espècie de plastilina feta a casa amb farina, aigua i sal) i diferents eines de modelatge. Després de modelar-les, les reproduccions s'han de coure al forn a foc molt molt baix, i una vegada cuit ja es pot pintar.

















Un bon treball d'equip!!!


Quien su pan amasa, sus penas espanta

  El pasado sábado dia 12 de Junio se organizó dentro del proyecto del trigo una actividad dirigida a las familias de nuestra comunidad educ...